Η διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου είναι απλή και φυσική. Στο άρτιο και τεχνολογικά προηγμένο ελαιοτριβείο μας, μπορούμε να αλέσουμε ελιές μέσα σε 45΄από τη στιγμή της παραλαβής τους με παραγωγική δυνατότητα έως 80tn ημερησίως. Εμείς δεν προσθέτουμε τίποτα. Η φύση μας παρέχει ότι είναι απαραίτητο. 

Καθώς οι ελιές αλέθονται την ίδια μέρα που συλλέγονται, το λάδι παραμένει χαμηλό σε οξύτητα και διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά του και τη χαρακτηριστική γεύση του. Το ελαιόλαδο είναι απλώς ο χυμός του φρούτου, και όπως όλοι οι χυμοί φρούτων είναι πολύ υγιεινός χάρη στα πλούσια θρεπτικά και ωφέλιμα συστατικά του.